Egészség és a Betegség
A nyers tojás szennyezett lehet káros baktériumokkal, mint például a Salmonella és az E. coli. Ezek a baktériumok ételmérgezést okozhatnak, ami olyan tünetekhez vezethet, mint a hányás, hasmenés, hasi fájdalom és láz. A nyerstej is szennyezett lehet káros baktériumokkal, például a Listeria monocytogenes-szel, amely listeriózist, súlyos fertőzést okozhat, amely terhes nők, újszülöttek és legyengült immunrendszerű emberek számára végzetes lehet. Ezenkívül a nyers tojás nagy bevitele a biotinhiány kockázatát jelentheti, mivel a nyers tojásban lévő avidin megzavarhatja a biotin felszívódását.