A szájban nyál képződik, amely amiláz enzimet tartalmaz, amely elindítja a szénhidrátok emésztését. A gyomor sósavat, valamint a fehérjék emésztését beindító pepszin és rennin enzimeket tartalmazó gyomornedvet termel. A hasnyálmirigy hasnyálmirigy-levet termel, amely lipáz, amiláz és proteáz enzimeket tartalmaz, amelyek elősegítik a zsírok, szénhidrátok és fehérjék lebontását.