Mi az a komplex CHO?

Az összetett szénhidrátok (komplex CHO vagy összetett szénhidrátok) cukrok hosszú láncai, amelyek emésztése és felszívódása hosszabb ideig tart, mint az egyszerű szénhidrátok. Teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben, zöldségekben és gyümölcsökben találhatók.

Az összetett szénhidrátok poliszacharidokból állnak, amelyek több egymáshoz kapcsolódó monoszacharidból (egyetlen cukrokból) állnak. Az összetett szénhidrátok leggyakoribb monoszacharidjai a glükóz, a fruktóz és a galaktóz.

Az összetett szénhidrátokat a szervezet lassan glükózzá bontja, amelyet aztán energiaként használnak fel. Mivel lassabban emésztődnek fel, az összetett szénhidrátok fokozatos vércukorszint-emelkedést okoznak, ami segíthet megelőzni az inzulincsúcsokat és elősegítheti a jóllakottság érzését.

Néhány példa az összetett szénhidrátokra:

* Teljes kiőrlésű gabonák:zab, barna rizs, quinoa, teljes kiőrlésű kenyér és tészta

* Hüvelyesek:bab, lencse, csicseriborsó

* Zöldségek:keményítőtartalmú zöldségek, például burgonya, kukorica és borsó; nem keményítőtartalmú zöldségek, mint a brokkoli, a karfiol és a spenót

* Gyümölcsök:egész gyümölcsök, például alma, narancs és banán

Az összetett szénhidrátok az egészséges táplálkozás fontos részét képezik, ezért napi rendszerességgel kell fogyasztani őket. Olyan alapvető tápanyagokat biztosítanak, mint a rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat, és elősegíthetik a fogyást, csökkenthetik az olyan krónikus betegségek kockázatát, mint a szívbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség, és javíthatják az általános egészségi állapotot.