Hogyan emésztődnek fel a szénhidrátok a tápcsatornában?

A szénhidrátok emésztése a szájban kezdődik, ahol a nyál amiláza a keményítőket kisebb molekulákra bontja. Amint az élelmiszer eléri a gyomrot, a savas környezet inaktiválja a nyál amilázát, és leállítja a szénhidrátok további emésztését.

A vékonybélben a hasnyálmirigy-amiláz folytatja a keményítők lebontását diszacharidokká, például maltózra, szacharózra és laktózra. Ezeket a diszacharidokat ezután specifikus enzimek, például maltáz, szacharáz és laktáz tovább bontják monoszacharidokra, például glükózra, fruktózra és galaktózra.

A monoszacharidok ezután felszívódnak a vékonybél falain keresztül, és a májba szállítják. A máj a monoszacharidok egy részét glikogénné alakítja raktározás céljából, a többi pedig a véráramba kerül, hogy energiatermelésre vagy zsírként raktározódjon.

Ha bármilyen emésztetlen szénhidrát eléri a vastagbelet, akkor azt baktériumok fermentálhatják, és gázokat termelnek, például hidrogént, szén-dioxidot és metánt. Ez az erjedési folyamat puffadáshoz, gázképződéshez és kellemetlen érzéshez vezethet.