Egészségügyi kockázatok evés Vadállatok

Sok egyének inkább a vadhúst , mint a szarvas , jávorszarvas , antilop , kacsa-és vadon élő pulyka a leggyakoribb formája a háziasított hús, mint a csirke, a sertés-és marhahús . A vadhúsok karcsúbb , kevesebb kalóriát és kevesebb telített zsír . Azonban fontos, hogy tisztában legyenek az egészségügyi kockázatokkal is jár enni vadon élő állatok . Ólom expozíció

Wild játék, mint a szarvasok gyakran megölték ólom golyókat vagy sörét . Ezek a nagy sebességű golyó hagyhatja apró részecskék ólom töredékek a húst, még azután is, azt feldolgozzák . Ezek a töredékek általában túl kicsi ahhoz, hogy látható . A kisgyermekek és a terhes nők a legnagyobb kockázatot az ilyen típusú ólom expozíció. Bár a vezető talált vadak nem mutatták ki, hogy okoz ólommérgezés , ez még mindig egy jó ötlet, hogy ne fogyasztásából is . A legjobb módja annak , hogy megszüntesse vezető töredékek a húst , hogy dobja el a részét a hús és a lövés kárt .
Krónikus sorvadásos betegség

krónikus sorvadásos betegség ( CWD ) hasonló a kergemarhakór található feldolgozott marhahús , de CWD megjelenik a szarvas és jávorszarvas . A Centers for Disease Control and Prevention azt ajánlja, miután az összes betakarított szarvasok és jávorszarvasok vizsgálni CWD , különösen az úgynevezett pozitív területeken. Vadászok is tanácsos elkerülni fényképezés minden olyan állatot, amely úgy tűnik, hogy beteg.
Szennyezett víz

Halak és vízimadarak , mint a kacsák és libák tartalmazhat vegyi anyagok, mint a higany , a kadmium és a klórdán , hogy káros lehet az emberre. Ezek a vegyi anyagok felhalmozódnak a szervezetben idővel és ez okozhatja a különböző problémák a kisebb változtatásokat az egészségügybe a rákot és születési rendellenességeket okoz. Hogy csökkentsük az ilyen típusú kockázat összegét a halat vagy a vízimadarak elfogyasztott , és fenntartani a jó higiéniai gyakorlat tisztítása során ez a fajta játék . Mindig tartsa hal hideg után már bőrű , és viseljen védőkesztyűt, ha rájuk.
Paraziták

Toxoplasma gondii egy parazita , erre az emberek segítségével a különböző módon, többek között az étkezési nyers vagy nem kellőképpen hőkezelt húsokat, mint a vad , valamint sertés-és bárányhús . Annak ellenére, hogy ártalmatlan a legtöbb ember, akkor okozhat influenzaszerű tünetek, köztük duzzadt nyirokcsomók és izom fájdalmak . A legjobb módja annak , hogy ezt a fajta parazita , hogy minden húst fogyasztanak alaposan főtt . Is használja kesztyűt , ha vágás , és felkészíti a nyers húst, és alaposan mossa edények és vágódeszka .