Audit ellenőrzőlista élelmiszer gyártása

Food és a termelés ellenőrzési listák segítenek fenntartani a termék- és a munkavállalók olyan létesítményben . A lista kell szerezni az ellenőrző cég , hogy működjön együtt , mivel minden cég konkrét irányelveket . Basic audit ellenőrző listák is hasznosak , mivel ezek bővíteni biztonsági gyakorlat . Alkalmazottak

Értékelje az alkalmazottak teljesítményét , a higiénia és az egészség. Győződjön meg arról, hogy a munkavállalók nem rendelkeznek nyílt sebek , mint például a vágások vagy kelések , és mentes a vírusoktól , a betegség és a betegség , mivel ezek is terjed a folyadék , és vezet a élelmiszer-szennyeződés . Győződjön meg arról, hogy a munkavállalók fenntartsák a személyes megjelenés és az általános tisztaság . Van egy csatornázás állomás közelében a munkaterületet , és megköveteli , hogy a dolgozók mossanak kezet használat után a WC . Adja haja és szakálla hálók és betartatása öltözködési szabályokat . Gyűrűk, órák és köröm lengyel meg kell tiltani . Adja eldobható kesztyűt a munkavállalók és megkövetelik, hogy kesztyű viselése során az élelmiszer- kezelés .
Építési Szabályzat

Tartsa létrehozása mentes a rovarok és a férgek tartva az alapon tiszta. Megtiltják állóvíz és fenntartani tiszta padló, a falak , tetők és berendezések. Javítása repedések vagy lyukak az alapítvány és mérje meg a távolságot az alján ajtók és a padló . A ceruza nem lehet tudni , hogy át alatta . Megkövetelik, hogy a mellékhelyiségek naponta takarítják . Ellátási papír törölközőt és szappant mindenkor. Telepítse fény pajzs , amely megakadályozza az élelmiszer szennyeződését törött üveg az esetben, ha a fények meg tört .
Kiterjedt közegészségügyi és Pest Control

Hire növényvédelem szakmai és a dokumentum a vegyi anyagok , amelyeket használnak . Store Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma és Food and Drug Administration által jóváhagyott vegyi raklapra távol ételtől , és legalább 18 cm-re a falak . Tartsa az épület külső gyommentesen , törmeléket és szemetet. Ezek mind olyan helyek, amelyek kártevők halmozódik és ösztönözheti fertőzés . Ne engedje, hogy a munkavállalók dohányozni, enni és inni, közel az élelmiszer- termelést. Hozzon létre egy kijelölt pihenővel ezekre a tevékenységekre . Győződjön meg arról, Szemetes tartják fedett és rendszeresen üríteni . Használjon vizet a jóváhagyott forrásból , például egy privát cég, vagy a városban . Tartsa tömlők le a földre , és tárolja őket biztonságosan , hogy a visszaáramlás nem fordul elő. A visszafolyás szennyezik a vízellátás .
Production

Ne használjon tisztítószereket a berendezés okozhat építmény. Berendezések vásárlása alkalmas a célokra , de ez könnyen tisztítható , és vizsgáljuk . Ne használjon ideiglenes javítási módszereket . Professional javítás szükséges, az élelmiszerbiztonság és a munkavállalók . Forgatás leltár dátum . A legrégebbi termékeket szállítják ki először . Ne árutorlódás elemek és vizsgáljuk beérkező járművek előtt megengedett , hogy a termékek a létesítmény. Vegye elkényeztetett vagy sérült termékeket, amint azok fel. Termékek tárolása rendezetten. Ne tároljuk élelmiszer-ipari termékek a nem élelmiszer jellegű áruk . Stock elemeket, így azok nem elzárva a szelepeket vagy a gépek .