Élelmiszert kezelő Tanúsítványok

A Food and Drug Administration ( FDA) szabályozza az élelmiszerek kezelése alatt a Code of Federal Regulations, 21. cím : Food and Drugs . Rendelet köré minimalizálva annak lehetőségét véletlenül szennyező élelmiszerek, italok és eszközök. A szabályozás megbízást, hogy kézzel kell tartani a tiszta során ételkészítés szennyezés elkerülése érdekében a kórokozók, amelyek jelen lehetett a kezében ételt készítők . Állami, megyei és helyi önkormányzatok ellenőrizze az élelmiszer- kezelő képzés és tanúsítás. Function

pontos jogi meghatározása "élelmiszer handler " változik az állami -to- állam, de ez általában érteni rendelkező személy a felelős felügyelő előkészítés, kiszerelés, tárolás vagy adag ételt a nyilvánosság számára.
szabványok

Akkreditációs élelmiszer handler képzés rendszerint független , non- szabályozó szervezetek. A konferencia az élelmiszer- védelem ( CFP ) - egy független szervezet , amely meghatározza az élelmiszer- biztonsági előírások - alapozza szabványok konszenzus az élelmiszeripar, valamint a bemeneti a kormány, a tudományos és a fogyasztói szervezetek . Az American National Standards Institute ( ANSI) határozza meg, hogy az élelmiszer- kezelő hitelesítési vizsgálatok méri fel, hogy a közös halászati ​​politika szabványoknak. A közös halászati ​​politika és az ANSI együtt kifejlesztettek egy nemzeti szabvány - általánosan elfogadott az állami és a helyi hatóságok - mérésére élelmiszer- biztonsági ismeretek .
Training

Válassza ki a programot, amely illeszkedik ANSI és CFP szabványokat , ha keres képzés. Kérdezze meg az állami és megyei egy listát a javasolt élelmiszer- kezelő képzési programok. Néhány élelmiszer- ipari szövetségek kínálnak képzést , és az online program létezik , amelyek megfelelnek egy CFP /ANSI szabványoknak. A Nemzeti Étterem Szövetség kínál az élelmiszer- kezelő képzés a ServSafe Food Handler Program .
Certification

diák kiadott egy minősítési dokumentumot sikeres befejezése után a minősítő vizsga . Ez a dokumentum feljogosítja dolgozni egy élelmiszer létesítmény. Ez a minősítés nem szabad megengedni, hogy lejár, és újra tanúsítás kell történnie lejárta előtt a tulajdonos , a tanúsítvány továbbra is jogosultak a foglalkoztatás élelmiszer létesítmény. Egyes helyeken , a tanúsító dokumentumot kell kihelyezni valahol látható a helyszínen , és nem kerül sor , amíg a tulajdonos már nem dolgozik az intézmény .