FDA élelmiszer- mikrobiológia vizsgálati módszerek

élelmiszer-eredetű kórokozók teszik ki közel 76 millió betegségek évente az Egyesült Államokban , jelentések tudományos író Lori Valigra a FoodQuality.com . Az amerikai Food and Drug Administration teszteli élelmiszer kórokozók - betegséget okozó ágensek - mielőtt be boltokban . A fő élelmiszer-kategóriák tesztelte az FDA tartalmaz azonnal fogyasztható élelmiszerek , erjesztett ételek , nyers hús, baromfi , tenger gyümölcsei és a tojás. Az USDA Élelmiszer-biztonsági és Ellenőrző Szolgálat ( FSIS ) , Listeria monocytogenes , Escherichia coli és a Salmonella három fő szempont vizsgálata során az élelmiszer- kórokozók. PCR- DNS-szekvenáló
megfigyelni mikroba száma

polimeráz láncreakció egy olyan folyamat, a genetikai manipuláció, ahol a mikroba a vizsgálandó DNS-t létesítő szorozni, és megszámoltuk. Egy mintát az élelmiszerek, a mikrobák jelen vannak szigetelve , és a DNS-t kivették. A DNS-t a mikroorganizmus, vagy a veszélyes baktérium ezután replikálódik , amíg nincs elég belőle kell tanulmányozni. DNS-alapú azonosítás ad pontos és specifikus száma mikrobák élelmiszer minták . Az FDA meghatározott megengedett eredményeket annak megállapítására, hogy a tesztelt termék biztonságos a nyilvánosság számára.
BAX

DuPont kifejlesztett egy újabb fejlesztés az élelmiszer- mikroba tesztelés alapján 13- PCR értékelések , amelyek a cél akár kilenc mikrobák . A BAX rendszer ellenőrizni tudja az egyes kórokozók minden ciklus után , így sokkal alaposabb és hatékonyabb , mint a hagyományos PCR vizsgálat állítja DuPont . Valigra ad példát BAX vizsgálatok E. coli , jelzi szervezet, amely az FSIS szerint segíthet azonosítani egészségügyi feltételeinek élelmiszer - előállító létesítmény . Eredmények " állnak mintegy 55 perc alatt , míg a 3,5 óra " a hagyományos PCR módszert , írja Valigra .
Hepatitis A tesztelés

Hepatitis A betegség terjed a kezelése vagy étkezési étel , hogy már kapcsolatba székletet . Egy specifikus változata a PCR- teszt értékeli a szinteket a hepatitis A vírus egy mintában , amely lehetővé teszi a gyors, up-to -date eredményeket. Microbac.com szerint , például a hepatitis A egy RNS (ribonukleinsav ) vírus , hanem egy DNS- vírus, a PCR- teszt a teljes RNS-t használja vett az eredeti mintában annak érdekében , hogy a DNS-t az azonosítás.