Az egészséges vegetáriánus étrend

Lehet, hogy érdekel, hogy vegetáriánus egészségügyi okok miatt, vagy az etikai vagy környezetvédelmi megfontolások . Bármi legyen is a motiváció, arról, kapsz a szükséges tápanyagokat választva élelmiszerek bölcsen . A vegetáriánusok is ugyanolyan egészséges, (ha nem egészségesebb ), mint mindenevő , ha tudják, hogyan kell tervezni , és válassza ki a megfelelő diéta. Milyen vegetáriánus ?

Különböző típusú diéták nevezhetjük " vegetáriánus ". Ha enni tejtermékek és a tojás , akkor az a fajta vegetáriánus gyakran " ovo -lakto . " Ha enni nem állati termékek egyáltalán, akkor te is tagja a csoportnak általában a továbbiakban a "vegán ".
Fehérje Question

vegetáriánusok elkerülhetetlenül kérte az érintett család és a barátok , " Mi a helyzet a fehérje ? Hogyan kap elég fehérjét ? " Akár a tofu fanatikus , vagy nem , akkor is kap egy teljesen megfelelő mennyiségű fehérjét , mint egy ovo -lakto vegetáriánus vagy vegán . Ovo -lakto vegetáriánus van egy valamivel könnyebb dolga , mert kap egy csomó fehérje tejtermékek és tojásból készült termékek . Ezek a termékek is a kínálat "teljes " mind a fehérjék aminosav emberek kell az egészségre. Azonban a vegánok is kaphatnak a nagy fehérje szója termékek , a hüvelyesek , diófélék és magvak . Kivéve a fehérje szója és a gabona quinoa , azonban ezek a fehérjék nem teljesek , és meg kell evett részeként változatos étrend a szervezet számára , hogy megszerezze az összes szükséges aminosavat . Rizzsel babbal biztosítja a teljes értékű fehérje kombináció , ahogy anya vajat a teljes kiőrlésű kenyér . Ezek az ételek nem kell evett ugyanazon étkezés a szervezet , hogy képes legyen hatékony felhasználásában ; csak meg kell enni , még ugyanazon a napon .
változatos étrend

Könnyű sok vegetáriánusok és vegánok esik egy rut az evés ugyanazt a húst helyettesítő , kenyerek és keményítőtartalmú élelmiszerek minden nap. Azonban a legjobb táplálkozás vegetáriánus , enni egy széles étel naponta. Próbálja meg is különböző színű és típusú élelmiszerek minden étkezés . Kísérletezzenek új receptek és összetevők rendszeresen . Amellett, hogy biztosítja Önnek szerezni különböző tápanyagot és teljes értékű fehérjék , akkor is több szórakoztató a változatos étrendet .
Különleges szempontok a vegánok

vegánok is kell szem előtt tartani, hogy szükség van a B12-vitamint. Az egyetlen módja annak, hogy szerezzen B12-vitamint vegán is az étkezési dúsított élelmiszerek ( élelmiszerek vitaminokkal ), vagy azáltal, hogy a B12 -kiegészítő. Dúsított élelmiszerek , amelyek gyakran tartalmaznak hozzáadott B12 a gabonafélék , egyes szója termékek és táplálkozási élesztő. Táplálkozási élesztő nem ugyanaz használt élesztő sütni kenyeret , de porszerű sárga anyag, amelyet fel lehet használni a recepteket vagy szórva , az élelmiszerekben gyakran szimulálni egy sajtos íz. A B12-vitaminhiány okozhat vérszegénységet , és károsíthatja az idegrendszert, így fontos, hogy a vegánok fogyasztanak minőségű forrás B12 rendszeresen .