Organizmusok okozó ételmérgezés

A legtöbb esetben az ételmérgezés származik baktérium , amely túléli a nem megfelelően főtt vagy elkészített ételeket . A tünetek között lehet enyhe kényelmetlenséget , hogy hevesen beteg . Aki már volt egy súlyos esetben az ételmérgezés minden bizonnyal el akarja kerülni, hogy valaha is újra , és számos bűnösöket okozó a legtöbb esetben . Salmonella

egyik leggyakoribb oka az élelmiszer-mérgezés , Salmonella egy pálcika alakú baktérium leggyakrabban a baromfi és a sertés . Mindenki ki van téve , de a gyerekek és az idősek a leginkább veszélyeztetettek . Salmonella képes túlélni a víz és a felületeken , ezért éttermek ügyel arra, hogy alaposan tisztítsa meg mindent elkészítéséhez felhasznált nyers csirke-és sertéshús . A legtöbb esetben a Salmonella szerződött a fogyasztása nem kellőképpen hőkezelt csirke -, sertés- , a tojás vagy a nyers tej . A tünetek közé tartozik a hányinger, hasmenés , hányás , láz, fejfájás , és általában az utolsó egy -két napig .
Campylobacter

Míg esetben Salmonella maradtak viszonylag állandó vége az évek során valamilyen okból Campylobacter látott nagy növekedést . Campylobacter a tényleges egy csoportja spirál alakú baktérium , amely képes megfertőzni az állatok és az emberek számára egyaránt . A legtöbb ember által érintett Campylobacter jejuni . Ez a baktérium leggyakrabban szállítanak át, a madarak , akik vinni anélkül, hogy rosszul magukat. Madár ürülék is kikötő ez a baktérium . Azonban a Campylobacter törékeny, és nem túlélni oxigén , vagy száraz úton. Az is teljesen megsemmisült hővel vagy fagyasztással . Mint a Salmonella , a leggyakrabban elterjedt félig sült csirke-vagy nyers tej , de a tünetek általában nem felszínre néhány napig . A tünetek közé tartozik a hányinger , görcsök , hasi fájdalom, hasmenés, és a láz és tarthat , ameddig több hét. Ez a baktérium is életveszélyes az emberek immunrendszere , mert terjed a véráramba .
E. Coli

Escherichia Coli van egy másik gyakori baktériumok találhatók a székletben az állatok. Ez egy természetes emberi lakója a belek , amely segít elnyomni a növekedés a más káros baktériumok. Bizonyos törzsek azonban káros lehet, és akár halálos . A káros törzsek E. Coli terjednek át nem megfelelően kezelt és a főtt marhahús. Továbbá , mosatlan gyümölcsöt és zöldséget is terjed a baktériumokat is , különösen, ha ők termesztik a trágya, a műtrágya . Az idősek és a csecsemők is szenvednek kárt a bélfalat és a vérszegénység és kap veseelégtelenség miatt ez a baktérium . A betegség járó E. coli lehet a 50 százalékos halálozási arány az idősek .
Botulizmus

botulizmus leggyakrabban nem megfelelően konzerv élelmiszerek, mint például a kukorica , zöldbab és a borsó . Horpadt dobozok a piros zászló is, amikor megpróbálja elkerülni az ételmérgezést . Azt is megtalálható fűtött élelmiszerek tárolt megfelelően . Csecsemők elkapni a baktériumok a spórákat mézet. A tünetek közé tartozik a hasi fájdalom , görcsök és hányinger .
S.

Staphylococcus Aureus , leggyakrabban az úgynevezett " staphylococcus " egy olyan baktérium , amely létrehoz egy toxin , miközben belül élelmiszer. A só -és hőálló , és valóban él legjobban meleg ételeket . Az egyetlen módja , hogy megöli a baktériumokat keresztül hűtés. Staph leggyakrabban megtalálható a tejtermékekben vagy élelmiszerek tejtermékek hozzá őket , mint a krémek , piték, tonhal saláta , tojás saláta és a tej . Azonban ez a baktérium is ismert , hogy él a burgonya és saláták. Staphylococcus fertőzések okozhatnak pattanások , kelések , hasi fájdalom , hányás és a testhőmérséklet . Súlyos esetben okozhat a vér fertőzések és tüdőgyulladás. A staphylococcus baktérium él, természetesen a bőr és az orr az egészséges emberek és a leggyakrabban elterjedt mishandled étel, tüsszögés körüli élelmiszer , és lehetővé teszi a tejtermékek ülni szobahőmérsékleten .