Élelmiszer-higiénia Képzési követelmények

Food vezetők , rendezvényszervezés és egyéb élelmiszeripari gépek meg kell kapnia az élelmiszer-higiéniai képzés. Ez az utasítás megtanítja, hogyan kell biztonságosan kezelni , szakács és tárolni az élelmiszer-, és hogyan , hogy egy tiszta élelmiszer létesítmény. Baktériumok gyorsan terjed , mert az élelmiszer, szennyezett vagy piszkos készítményt állomást . Miután az élelmiszer-higiéniai képzés befejezése , az élelmiszer- rakodók tanúsítványt kapnak , ami azt mutatja, hogy tudják, hogyan kell biztonságosan dolgozni az élelmiszer . Essentials of Food Hygiene

dolgozó körüli élelmiszer igényel kiváló higiénia, mint például a kézmosás , miközben egyenruhák és ruha tiszta, és amely a vágások és sebek. Azok foglalkozó Food tájékoztatniuk kell a felügyelő az a bőr , bél- , orr- , gyomor- vagy a torok baj, és problémát kell jelenteni a munka megkezdése előtt . Más lényeges, hogy tanítják nem enni, vagy inni egy szobában az élelmiszer , a fontosságát, hogy a nyers élelmiszerek külön , és nem étel túl korán tálalás előtt azt.
Baktériumok és mikroorganizmusok

baktériumok és mikroorganizmusok szennyezi élelmiszer. Azok készül dolgozni étel megismerhetik a különböző élelmiszer -mérgezés mikroorganizmusok , gyakori élelmiszer veszélyek , kereszt-szennyeződés , mosás termékek, és a kártevők elleni védekezésre. Emellett tájékoztatást a fűtés és a főzési hőmérséklet adott. A főtt -, marha kell a belső hőmérséklet 160 F , csirke -156 F , és a tenger gyümölcsei , 140 F.
Health Inspection alapjai

kurzus is tanít egészségügyi vizsgálatok , amelyek a rutin , valamint a panasz vizsgálatok . A rendszeres ellenőrzések bejelentés nélkül úgy, hogy az egészségügyi ellenőr biztosítja, hogy az élelmiszer létesítmény megfelel a helyi élelmiszer előírásoknak . Munkavállalói kézmosás és kukák része ezt az ellenőrzést . Panasz ellenőrzések fordulhat elő, amikor egy ügyfél megbetegszik vagy panaszkodik a nem biztonságos élelmiszerek gyakorlatokat. Az egészségügyi ellenőr ellenőrzi, hogy ilyen feltételek között az élelmiszer- létesítmény. Utólagos vizsgálatok fordulnak elő , miután megállapította megsértését. Az egészségügyi ellenőr jöhet vissza, mindössze két hét alatt , hogy ha az élelmiszer létesítmény követte előírásoknak.