Van Salmonella Risk étkezési átitatott csíráztatott Sütőtök vagy napraforgómag ?

Tök és napraforgómag lehet enni egészben vagy kihajtott --- , ahol a mag burkolat kinyílik, és a gyökér kezd kialakulóban. Két módja van , hogy kihajt magvak : száraz és nedves (vagy " átázott " ) . Átitatott csíráztatott magvak hordozzák a legnagyobb kockázatot a szalmonella . Salmonella Risk

étkezési bármilyen nyers, nyers magok, áztatott csíráztatott vagy száraz csíráztatott, azzal a veszéllyel jár szalmonella fertőzés, szerint a " Medical News Today . " Salmonella baktérium , amely megtalálható az élelmiszer- felületeken. Ez magában foglalja a csíráztatott magvak .
Széklet szennyeződés

ürülék jelen a talajban , vagy a trágya forrása szalmonella . Ez szennyezni bármilyen nyers termékek, beleértve a tökmag és napraforgómag. Amikor a nyers termékek nem megfelelően mosott és /vagy főtt fogyasztás előtt , a káros baktériumok, mint például a szalmonella a felszínen marad , és meg is lehet enni .
További kockázatot

Egyszerűen öblítéssel vagy áztató víz nem távolítja el a szalmonella baktériumok magokat . Salmonella baktériumok is növeli az áztatási folyamat során a csírázás, ha a baktériumok már jelen van a felszínen a mag.
Kockázat minimalizálása

Tanulmányok végzett Egyesült Királyságban a Health Protection Agency ( HPA ) , azt jelzik, szalmonella fertőzés a csíráztatott magvak és a dió mag lehet minimalizálni , de nem teljesen kiküszöbölni. A kockázat csökkentése érdekében , a HPA ajánlja a gazdálkodók és a fogyasztók A biztonságos termesztés , a betakarítás, a feldolgozás és a tárolás eljárásokat.