Food mérőeszközök

Az átlagember nem akarja tudni, hogy pontosan mi van benne, hogy a gyorséttermi hamburger és sült krumpli , de ez egy élelmiszer- tesztelő feladata, hogy megtudja, pontosan mit is üzembe helyezés testünket. Food tesztelők nem csak támaszkodni a ízlelőbimbók , hanem hasznosítani eszközökkel, mint a rothasztó , desztillációs egységek , fehérje analizátorok és textúra elemző vizsgálja az élelmiszer . Rothasztó

Kjeldahl módszer a folyamat, amely az élelmiszer- tesztelők meghatározzák nitrogén- és a fehérjetartalom az élelmiszer szerint Progen tudományos . Az első szakasz a tesztelés emésztést, ahol a mintát , miután melegítjük keverve kénsav. Rothasztó végezze el ezt a folyamatot, és elengedhetetlen része az élelmiszer - vizsgálatok . Digesztereit tesztelheti számos különböző méretű mintákat egyszerre, hatról 42 mintát egy időben. Emésztés időtartomány egyik perctől 999 percig , attól függően, hogy a minta és a méret szerint Progen Scientific. Rothasztó használnak a nyers élelmiszerek , mint a hús és a gabona , hogy meghatározza a nitrogén és a fehérje tartalma .
Desztillációs egységek

desztillációs egység eltávolítja a kénsav használt emésztést. Szerint a Fox Scientific , lepárlás igényel vízellátás és gőz forrás , hogy keverjük össze a megfelelő vegyszerek és distill a mintát . Szerint Progen Tudományos , mintákat helyezünk desztillációs egységek és ki vannak téve a forráspontú oldószert, majd a hideg oldószerben. Lepárlás egység lehet egyszerű, félautomata vagy automata , hogy milyen intézkedéseket hoznak a mintákon . Minél magasabb szintű desztillációs egység tartalmaz egy titrátorral , amely kiegészíti a következő lépés az élelmiszer- tesztelés, titrálás . Szerint Progen Tudományos titrálást úgy érjük el, hogy sav hozzáadásával a mintát , hogy kiszámítjuk a nitrogén benne. Desztillációs egységek teljes Kjeldahl meghatározási módszere a nitrogén -és fehérjetartalma a nyers élelmiszerek, mint a hús, a gabona és a tejtermékek .
Zsír és fehérje analizátorok

Egyéb élelmiszer- vizsgáló berendezés tartalmaz zsírt vagy nedvesség elemző . Szerint Lab összehasonlítása , zsír-és nedvesség-meghatározók használja a mikrohullámú melegítés elemzésére tételek, mint a marha-és a vajat , hogy meghatározzák a zsírtartalmat . Fehérje analizátorok, másrészt , használják a tejtermékek és gabona minták meghatározására fehérjetartalom mintákon , hogy a tartomány 0,5-2 gramm , Lab. szerinti összehasonlítása .
Textúra analizátorok

Még egy olyan látszólag önkényes textúra lehet tesztelni az élelmiszer . Texture elemzők használt élelmiszer- vizsgálatot , hogy az intézkedés textúra , a következetesség és feszességét szerint közvetlen ipar. A textúra analizátor, más néven a texturometer , használják cserélhető fej és érzékelők és lehet csatlakoztatni a számítógéphez a grafikonokat és a rekord textúra értékeket. Mivel a különböző fejek és érzékelők , textúra elemző rögzíthet értékek szinte minden ételt a bőr , mint a gyümölcsök és zöldségek. A textúra elemző is tesztelni gélek, paszták , szerint , hogy az iparágat .