Mi a szerepe a tartósítószerek ?

A tartósítószerek olyan anyagok , amelyek gátolják a mikrobák növekedését, az élelmiszer- , szerint Faqs.org . Ezek az élelmiszer- adalékanyagok, amelyek az FDA határozza meg , mint ami közvetlenül vagy közvetve befolyásolja a jellemzőit élelmiszer. Történet

Tartósítószerek hosszú története van . Például , a használata a só tartósítószerként nyúlik vissza az ősi időkben. Ecet , más savak , gyógynövények és fűszerek is évszázadok óta használják , hogy ételt elrontani .
Hogyan működnek

Élelmiszer-tartósítószerek dolgozik különböző módokon. Só eltávolítja a felesleges vizet, amelyben mikrobák nőhet . Savak gátolja a baktériumok növekedését a pH csökkentésével . Az antioxidánsok , mint a C-vitamin és E- , valamint mint a BHA és BHT , oxidáció és avasodásra .
FDA

FDA használatát szabályozza valamennyi élelmiszer tartósítószerek és adalékanyagok . A gyártó, az ilyen termékek bizonyítania kell, hogy biztonságban vannak a rendeltetésszerű használat során , mire az FDA kimondja őket " biztonságosnak nyilvánított " vagy GRAS .