Hogyan készítsünk diabetikus kókuszos süteményt?

- 1 1/2 csésze mandulaliszt

- 3/4 csésze kókuszliszt

- 2 ek őrölt lenmag

- 2 tk sütőpor

- 1/2 teáskanál só

- 1/4 csésze eritrit vagy Swerve édesítőszer

- 1/4 teáskanál vanília kivonat

- 1/4 csésze olvasztott vaj

- 2 tojás

- 1/4 csésze cukrozatlan mandulatej

Utasítások:

1. Egy közepes tálban keverje össze a mandulalisztet, a kókuszlisztet, az őrölt lenmagot, a sütőport, a sót és az eritrit vagy édesítőszert.

2. Egy külön tálban keverje össze a vaníliakivonatot, az olvasztott vajat, a tojást és a cukrozatlan mandulatejet.

3. Adja hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverje jól össze.

4. Öntsük a masszát egy kivajazott, 9x13 hüvelykes tepsibe, és süssük előmelegített sütőben 350°F-on 30-35 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.

5. Tálalás előtt hagyjuk teljesen kihűlni a tortát.