A több glükózmolekulát tartalmazó izmokban lévő poliszacharidot glikogénnek nevezik. A glikogén egy elágazó láncú poliszacharid, amely glükóz egységekből áll, amelyek α-1,4-glikozidos kötésekkel kapcsolódnak egymáshoz. Ez a glükóz elsődleges raktározási formája állatokban és emberekben, és a májban és az izmokban található. Amikor a szervezetnek energiára van szüksége, a glikogén lebontható, hogy glükózt szabadítson fel a véráramba.
