A vérnyomást különféle tényezők szabályozzák, beleértve a pulzusszámot, a szív által pumpált vér mennyiségét és az artériák véráramlásának ellenállását. Étkezés után az emésztőrendszer erei kitágulnak, hogy lehetővé tegyék a fokozott véráramlást, ami csökkentheti a véráramlással szembeni ellenállást és átmeneti vérnyomásesést okozhat. A szervezet azonban erre a csökkenésre a pulzusszám és a szív összehúzódási erejének növelésével reagál, ami a vérnyomás emelkedéséhez vezet. Ezenkívül bizonyos tápanyagok, például a nátrium felszívódása szintén hozzájárulhat a vérnyomás emelkedéséhez.
Az étkezés utáni vérnyomás-emelkedés mértéke egyéni tényezőktől, például az általános szív- és érrendszeri egészségtől, az étkezés nagyságától és összetételétől, valamint az étrendi tényezőkre való egyéni érzékenységtől függően változhat. A legtöbb esetben az étkezés utáni vérnyomás-emelkedés átmeneti, és nem okoz hosszú távú egészségügyi problémákat. Azonban az olyan betegeknél, akiknél olyan alapbetegségben szenvednek, mint például a magas vérnyomás, fontos ellenőrizni a vérnyomásukat, és egészséges étrendet követni a vérnyomásuk szabályozása érdekében.
Az étkezés utáni magas vérnyomás hatásának minimalizálása érdekében ajánlott kisebb, gyakoribb étkezés, a sóbevitel korlátozása, a teljes kiőrlésű gabonák és a sovány fehérjeforrások választása, valamint az étrendben sok gyümölcs és zöldség bevitele. A rendszeres fizikai aktivitás javíthatja a szív- és érrendszeri egészséget és a vérnyomás szabályozását is.