Egészség és a Betegség
A fűszeres ételek kapszaicin nevű vegyszert tartalmaznak, ez adja a meleget. A kapszaicin a szájban és a torokban lévő receptorokhoz kötődik, és jelet küld az agynak, hogy a szervezetben fájdalom van. Éppen ezért a fűszeres ételek fogyasztása égő érzést okozhat.
Vannak azonban bizonyítékok arra, hogy a fűszeres ételek is jót tesznek az Ön számára. A kapszaicinről kimutatták, hogy antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és segíthet az anyagcserében és a fájdalom csökkentésében is.
Ezenkívül a kapszaicin segíthet bizonyos ráktípusok elleni védekezésben. Tanulmányok kimutatták, hogy azoknál az embereknél, akik rendszeresen esznek fűszeres ételeket, kisebb a tüdő-, gyomor- és vastagbélrák kialakulásának kockázata.
A fűszeres ételek fogyasztásának egyik lehetséges előnye, hogy segíthet megvédeni a fekélyek kialakulását. A fűszeres ételek fokozzák a prosztaglandinok termelését, ami segíthet megelőzni a gyomorfekélyt. A fűszeres ételek növelhetik a nyálkatermelést is, ami segíthet megvédeni a gyomor nyálkahártyáját.
Egyes fűszeres ételek prebiotikumokat is tartalmaznak, amelyek táplálják a jó baktériumokat a bélben. Ezek a prebiotikumok segíthetnek előmozdítani a kiegyensúlyozott bélmikrobiómát, ami fontos az általános egészség szempontjából.
Végül a fűszeres ételek jó vitamin- és ásványianyag-forrás is lehetnek. Például a chili paprika jó forrása az A- és C-vitaminnak, a káliumnak és a vasnak.
Természetesen a fűszeres ételek nem mindenkinek valók. Ha érzékeny a gyomra, vagy ha terhes vagy szoptat, érdemes kerülni a fűszeres ételek fogyasztását. A fűszeres ételek kölcsönhatásba léphetnek bizonyos gyógyszerekkel, ezért mindenképpen beszéljen orvosával, mielőtt fűszeres ételeket fogyasztana, ha bármilyen gyógyszert szed.