Megbetegedhet, ha nyers húst eszik?

Igen, megbetegedhetsz attól, hogy rosszul sült vagy nyers húst eszel. A nyers hús olyan káros baktériumokat tartalmazhat, mint például az E. coli és a Salmonella, amelyek élelmiszer eredetű betegségeket okozhatnak. Ezek a baktériumok az állat beleiben élnek, és a vágás vagy a feldolgozás során szennyezhetik a húst. Amikor valaki nyers vagy rosszul átsütött húst eszik, a baktériumok bejuthatnak az emésztőrendszerbe, elszaporodhatnak és betegségeket okozhatnak.

A nyers vagy rosszul átsütött hús által okozott élelmiszer eredetű betegségek tünetei változatosak lehetnek, és a következők lehetnek:

-Hányinger

-Hányás

-Hasmenés

- Hasi fájdalom

- Görcsök

-Láz

- Fejfájás

- Izomfájdalmak

Súlyos esetekben az élelmiszer eredetű betegségek kiszáradáshoz, elektrolit-egyensúlyzavarokhoz és egyéb szövődményekhez vezethetnek, különösen kisgyermekeknél, terhes nőknél és legyengült immunrendszerű embereknél.

A nyers hús fogyasztása miatti megbetegedések kockázatának csökkentése érdekében fontos, hogy a húst megfelelő belső hőmérsékletre főzzük. A minimális biztonságos belső hőmérsékletek különböző húsfajtákhoz a következők:

- Marhahús:145°F (63°C)

- Sertéshús:160°F (71°C)

- Baromfi:165°F (74°C)

-Halak:63°C (145°F)

Ha nem tudja meghatározni a hús belső hőmérsékletét, akkor a legjobb, ha addig főzzük, amíg a leve ki nem ürül, és a hús már rózsaszínűvé válik. Fontos továbbá a nyers hús és más élelmiszerek közötti keresztszennyeződés elkerülése, valamint a nyers hús kezelése után alaposan mosson kezet.