Az embernek teljes emésztőrendszere van. A teljes emésztőrendszer olyan szervrendszer, amely a táplálékot olyan összetevőkre bontja, amelyeket a szervezet képes felvenni és tápanyagként felhasználni. Az emberi emésztőrendszer a szájból, a nyelőcsőből, a gyomorból, a vékonybélből, a vastagbélből, a végbélből és a végbélből áll. Ezen szervek mindegyike sajátos szerepet tölt be az emésztés folyamatában, amely a táplálék szájban történő rágásával kezdődik és a salakanyagok szervezetből történő eltávolításával végződik.
