Az alábbiak közül melyiket nem tudja megemészteni az ember – szacharóz maltóz cellulóz vagy fruktóz?
Cellulóz.
Az emberben hiányzik a celluláz enzim, amely a cellulóz béta-1,4-glikozidos kötéseinek lebontásához szükséges. Így a cellulózt az ember nem tudja megemészteni.