Egészség és a Betegség
Védelem: A nyálka elsődleges feladata a gyomorban, hogy megvédje a gyomor érzékeny nyálkahártyáját a gyomorsav, az emésztőenzimek és a mechanikai igénybevétel káros hatásaitól. Fizikai akadályt képez, amely megvédi a gyomor falát ezekkel a durva anyagokkal való közvetlen érintkezéstől. A nyálkahártya segít megőrizni a gyomornyálkahártya szerkezeti integritását és megakadályozza a fekélyek kialakulását.
Kenés: A nyálkahártya kenést biztosít a gyomor falának, lehetővé téve az élelmiszerek zökkenőmentes áthaladását az emésztőrendszerben. Ez a kenés csökkenti a súrlódást is a gyomorfal és az emésztőrendszer (részben megemésztett táplálékanyag) között. Megfelelő kenés nélkül az élelmiszerek gyomorban való mozgása akadályozhatóvá válhat, és kellemetlen érzést okozhat.
Lúgos környezet: A gyomor nyálkarétege enyhén lúgos környezetet hoz létre, amely döntő fontosságú az emésztés kezdeti szakaszában. Semlegesíti a nyelőcsőből érkező savas tartalmat, így kedvezőbb pH-t hoz létre a gyomorban termelődő kulcsfontosságú emésztőenzim, a pepszin aktiválásához. A pepszin részt vesz a fehérjék lebontásában a gyomor savas környezetében.
Bikarbonát szekréció: A nyálkaréteg serkenti a bikarbonát ionok kiválasztását az alatta lévő hámsejtekből. A bikarbonát pufferként működik, hogy tovább semlegesítse a savas gyomortartalmat, és segít fenntartani a kiegyensúlyozottabb pH-szintet. Ez a pufferkapacitás hozzájárul a gyomornyálkahártya általános védelméhez a sav által kiváltott károsodásokkal szemben.
Antimikrobiális védelem: A nyálka különféle antimikrobiális anyagokat tartalmaz, például mucinokat, immunglobulinokat és antimikrobiális peptideket. Ezek az anyagok segítenek megvédeni a gyomrot a káros mikroorganizmusoktól, és szerepet játszanak az egészséges bélkörnyezet fenntartásában.
Abszorpció és szállítás: A gyomorban lévő nyálka bizonyos típusai elősegíthetik bizonyos anyagok, például vitaminok és ásványi anyagok felszívódását. Ezenkívül a nyálka megkötheti a baktériumokat, élelmiszer-részecskéket és egyéb anyagokat, és a vékonybél felé szállítja, segítve az általános emésztési folyamatot.
Összességében a gyomor nyálkarétege létfontosságú szerepet játszik a gyomor falának károsodástól való megóvásában, az emésztés megkönnyítésében, valamint az emésztőrendszer általános működésének és egészségének támogatásában.