Egészség és a Betegség
1. Mechanikus emésztésnek :Amikor lenyeljük az ételt, az a szájba kerül, ahol rágáson esik át. A gyomorban további mechanikai emésztés történik. A gyomornak vastag, izmos falai vannak, amelyek ritmikusan összehúzódnak, felpörgetik és összekeverik az ételt. Ez a fizikai művelet a nagyobb élelmiszer-részecskéket kisebbekre bontja, növelve a felületüket a jobb emésztés érdekében.
2. Kémiai emésztéset :A gyomor gyomornedvet választ ki, amely sósavat és egy pepszin nevű emésztőenzimet tartalmaz. A sósav savas környezetet hoz létre a gyomorban, elpusztítja a baktériumokat és denaturálja a fehérjéket. A pepszin egy enzim, amely specifikusan elindítja a fehérjék kisebb peptidekre történő lebontását.
3. Felszívódást :Maga a gyomor nem a tápanyag felszívódásának elsődleges helye, de bizonyos anyagok felszívódásában szerepet játszik. Például a vízben oldódó vitaminok, mint a B12-vitamin és egyes gyógyszerek felszívódhatnak a gyomor nyálkahártyáján keresztül.
4. Chyme kialakulásat :A mechanikai és kémiai emésztés eredményeként a gyomornedvekkel kevert részben megemésztett táplálék félfolyékony anyagot képez, amelyet chyme néven ismerünk. A Chyme a sűrű leveshez hasonló állagú, és a vékonybélben történő további emésztésre és felszívódásra készül.
5. A gyomorürítés szabályozásat :A gyomor egy ellenőrzött folyamaton keresztül, az úgynevezett gyomorürítésen keresztül üríti ki tartalmát a vékonybélbe. Különböző tényezők, köztük a chyme összetétele és a hormonok, mint a gasztrin és a kolecisztokinin, szabályozzák a gyomorürülés sebességét.
Miután a chyme elhagyja a gyomrot, és belép a vékonybélbe, további emésztés és a szénhidrátok, fehérjék és zsírok felszívódása következik be. A hasnyálmirigy és a máj további enzimekkel és anyagokkal járul hozzá a tápanyagok lebontásához és felszívódásához. A megmaradt emésztetlen anyag végül a vastagbélbe kerül, ahol további feldolgozásra és a szervezetből való eltávolításra kerül.