Ez a marhahús emésztésére vonatkozó állítás nem pontos. A gyomorban lévő marhahús emésztési ideje olyan tényezőktől függően változik, mint az egyén életkora és egészségi állapota, valamint az elfogyasztott marhahús konkrét típusa. A marhahús gyomorban történő megemésztése átlagosan 2-4 órát vesz igénybe. A marhahús emésztésében részt vevő fő folyamatok közé tartozik a fogak általi mechanikai lebontás, az enzimek általi kémiai lebontás, valamint a gyomorban a sósav termelése.
