Az izomműködést, amely az élelmiszert az emésztőrendszeren keresztül mozgatja, perisztaltikának nevezik. A perisztaltika az emésztőrendszer izomzatának akaratlan, összehangolt összehúzódásainak és ellazulásainak sorozata, amelyek a táplálékot a szájból a végbélnyílásba juttatják.
