Íme az élelmiszer emésztőrendszeren keresztüli szállítási idejének általános bontása:
1. Száj:A rágás és a nyállal való keverés beindítja az emésztési folyamatot. Az étel néhány másodperctől percig a szájban marad.
2. Nyelőcső:A megrágott táplálék bolusnak nevezett labdát képez, és a nyelőcsövön lefelé halad a gyomorba, ritmikus izom-összehúzódásokon keresztül, amelyeket perisztaltikának neveznek. Ez általában néhány másodpercet vesz igénybe.
3. Gyomor:A bólus bejut a gyomorba, ahol összekeveredik a gyomornedvekkel, és mechanikai és kémiai emésztésen megy keresztül. A táplálék az elfogyasztott táplálék típusától és mennyiségétől függően körülbelül 2-4 óráig marad a gyomorban.
4. Vékonybél:A részben megemésztett táplálék, amelyet ma chyme-nek hívnak, kilép a gyomorból és belép a vékonybélbe. Itt a hasnyálmirigyből származó enzimek, a májból az epe enzimek tovább bontják, a tápanyagok pedig a bélfalon keresztül szívódnak fel. A chyme 2-6 órát tölthet a vékonybélben.
5. Vastagbél (vastagbél):Az emésztetlen anyagok és a víz a vastagbélbe kerül. További víz szívódik fel, és a hasznos baktériumok bizonyos emészthetetlen anyagokat fermentálnak. A maradék salakanyag székletet képez, és a végbélben tárolódik, amíg a székletürítéssel ki nem ürül. Ez a folyamat néhány órától néhány napig tarthat.
Érdemes megjegyezni, hogy ezek az idők hozzávetőlegesek, és olyan tényezők befolyásolhatják, mint az egyén emésztési állapota, az étkezés összetétele és az emésztőrendszer általános hatékonysága. Például a magas rosttartalmú ételek lassabban haladnak át az emésztőrendszeren, elősegítve a jobb emésztést és a rendszerességet.