Az emésztőenzimekre nincs szükség a mechanikai emésztéshez. A mechanikai emésztés az élelmiszerek fizikai lebontása kisebb darabokra rágással, darálással és keveréssel. Az emésztőenzimek nem vesznek részt ebben a folyamatban. Szükségesek a kémiai emésztéshez, amely az élelmiszer enzimek által kémiai összetevőire történő lebontása. A kémiai emésztés a mechanikai emésztés után következik be.
