Ritka esetekben az E. coli okozhat egyfajta fertőzést, az úgynevezett nekrotizáló fasciitist, amely egy gyorsan terjedő bakteriális fertőzés, amely elpusztítja a test lágyszöveteit. Ez a fajta fertőzés életveszélyes lehet, és azonnali orvosi ellátást igényel.
Egyes E. coli törzsek, mint például az E. coli O157:H7, olyan méreganyagokat termelhetnek, amelyek súlyos betegségeket és szövődményeket okozhatnak. Ezek a törzsek fertőzött élelmiszerrel vagy vízzel terjedhetnek, és olyan tüneteket okozhatnak, mint a hasi görcsök, hasmenés és hányás.
Az E. coli fertőzés kockázatának csökkentése érdekében fontos a megfelelő higiénia és élelmiszer-biztonság gyakorlása. Ez magában foglalja a gyakori kézmosást, a hús alapos főzését, valamint a nyers vagy rosszul főzött hús, baromfi és tojás fogyasztásának kerülését.