Az élelmiszer közvetlenül nem jut át a gyomron. A rágás és lenyelés után az étel a nyelőcsőbe jut, amely a gyomorba vezet. A gyomorban az ételt összekeverik a gyomornedvekkel, és felkavarják, hogy egy félfolyékony anyagot, úgynevezett chyme-t képezzenek. A chyme ezután a pylorus billentyűn keresztül a vékonybélbe jut, ahol tovább bomlik és felszívódik a véráramba.
