A pH-hatás a baktériumok szaporodását

A baktériumok az egyik legmaradandóbb és legrégebbi ilyen élő szervezetek a Földön . Bár a baktérium okozhat betegséget , ők is nélkülözhetetlen az élethez . Egyik módja befolyásolja a növekedést a baktériumok változtatásával pH szinten. A baktériumok, mint minden élőlény, inkább egy bizonyos pH egyensúlyt. Több millió év , egyes baktériumok olyan mechanizmusokat , hogy alkalmazkodjanak a pH eltéréseket . Azonosító

baktériumok szükség van egy bizonyos pH-érték , ami igen eltérő a különböző típusú baktériumok , jelentések Trudy Wassenaar az Argonne National Laboratory . Megváltoztatása a pH-érték azt jelenti, hozzáadásával vagy kivonásával hidrogén ionok . Függetlenül attól, hogy baktériumok élnek kívül az optimális pH -tartomány függ az adott baktérium képes élni, vagy önálló megfelelő környezeti pH változásokat .
Effects

változása pH-érték van a leglátványosabb hatása a bakteriális enzimek , jelentések Argonne National Laboratory . Szélsőséges pH egyensúlyt a helyi környezet a baktériumok gyakran megölik őket, de egy közös baktérium , a Helicobacter pylori , tudja kezelni a nagyon savas környezetben , mint az emberi gyomor . A gyomrot , Helicobacter pylori hozzon létre egy shell ureáz , hogy megvédjék magukat a gyomorsav .
Típusok

Akár pH van egy gátló vagy pozitív hatása baktériumok növekedés függ , ha a baktérium egy savkedvelő , neutralphile vagy alkiphile , jelentések Griffith University . Egy savkedvelő nő a pH 1 és 5,9, a neutralphile 6,0 és 9,0 , valamint a alkiphile 9 és 11 .
Előnyei

Ismerve a hatást , hogy a pH elfoglalta a baktériumokra elengedhetetlen azoknak az élelmiszer-ellenőrzési szektor szerint integrált Publishing. Baktériumok nehezen növekszik gyümölcsök, amelyek gyakran nagyon savas , és zöldségek , amelyek túl sok lúgos. Húsok semleges pH-ja , és sokkal nagyobb valószínűséggel alakul ki a betegség okozó baktériumokat , és így kell szigorúbb élelmiszer-készítmény követelményeket .
Szempontok

Bár emelése a pH-érték a baktériumok lehet ölni őket , ez nem feltétlenül eredményez megakadályozza a baktériumok növekedését az adott környezetben , jelentések Argonne National Laboratory . Megváltoztatása a pH-érték , hogy megszüntesse az egyik faj baktériumok okozhatják más fajok is élnek az új pH-szintjét .