Mik azok a szerves savak, amelyek elősegítik a koleszterin szállítását és lebontását?

Az epesavak olyan szerves savak, amelyek elősegítik a koleszterin szállítását és lebontását. Koleszterinből szintetizálódnak a májban, majd az epehólyagban raktározódnak. Élelmiszer fogyasztásakor az epesavak a vékonybélbe kerülnek, ahol elősegítik a zsírok emulgeálását és a koleszterin kisebb molekulákra történő lebontását, amelyeket a szervezet fel tud venni. Az epesavak azáltal is segítik a koleszterin eltávolítását a szervezetből, hogy a májba szállítják, ahol végül a széklettel ürül ki.

Az elsődleges epesavak a kólsav és a kenodezoxikólsav. Ezeket az epesavakat a májban szintetizálják koleszterinből, majd glicinnel vagy taurinnal konjugálják. A konjugált epesavakat ezután az epehólyagban tárolják, amíg az emésztéshez szükségesek lesznek.

Amikor ételt fogyasztanak, az epehólyag összehúzódik, és epesavakat bocsát ki a vékonybélbe. Az epesavak keverednek a táplálékkal, és elősegítik a zsírok kisebb cseppekre történő lebontását. Az epesavak a zsírokat is emulgeálják, ami azt jelenti, hogy azokat kisebb részecskékre bontják, amelyeket a vékonybél enzimjei könnyebben meg tudnak emészteni.

A zsírok megemésztése után az epesavak visszaszívódnak a szervezetbe, és visszakerülnek a májba. A máj ezután vagy újrahasznosítja az epesavakat, vagy kiválasztja azokat a széklettel.

Az epesavak fontosak az emésztéshez és a zsírok felszívódásához. Segítenek továbbá a koleszterin eltávolításában a szervezetből, és megakadályozzák az epekőképződést.