A hasnyálmirigy hasnyálmirigylevet termel, amely emésztőenzimeket, például amilázt, lipázt és proteázt, valamint bikarbonát ionokat tartalmaz a gyomorsav semlegesítésére és lúgos környezet kialakítására a vékonybélben. Az epét viszont a máj termeli, és az epehólyagban raktározódik. Elősegíti a zsírok emésztését és felszívódását azáltal, hogy emulgeálja őket, kisebb cseppekre bontja őket. Szükség esetén epe szabadul fel a vékonybélbe. Ezért a hasnyálmirigyből származó lé hasnyálmirigylé, az epéből származó lé pedig az epe.
