*
Nyers hús, baromfi, tenger gyümölcsei és tojás szennyezhet más élelmiszereket, ha érintkezésbe kerül velük. Ez akkor fordulhat elő, ha a nyers húst ugyanabban a tárolóedényben tárolja, mint más élelmiszereket, vagy ha ugyanazt a vágódeszkát vagy edényeket használja a nyers hús és más élelmiszerek kezelésére.
* Nyers húsból, baromfihúsból, tenger gyümölcseiből és tojásból származó kiömlések más élelmiszereket is szennyezhet. Ez akkor fordulhat elő, ha nyers húst ejt a padlóra vagy a pultra, vagy ha nyers húslevet csepegtet más élelmiszerekre.
