Információk a penészesedés a kenyér

Nem számít, milyen kenyeret eszel , ha hagyod, hogy normál körülmények között , akkor szinte biztos, hogy kihajt fuzzy foltok penész néhány napon belül . A szénhidrát-és víztartalma kenyeret , hogy ez egy kiváló eszköz a penészgomba. Típusú kenyér Penész Matton

Penész növekedési kenyérre lehet által okozott számos különböző faj. Néhány a leggyakoribb formák a kenyér származik Aspergillus nemből ; mások faj Penicillium vagy Rhizopus .
Azonosító

Nincs egyszerű módja annak, hogy pontosan azonosítani kenyeret penész otthon. Míg a különböző penész eltérő lehet , és elő a különböző színek , lehetetlen azonosítani egy adott fajra mikroszkóp nélkül , és a tudományos szakértelem . Lehet, hogy valóban egy faj Penicillium nő a kenyeret - , de lehet, hogy egy mérgező faj , hanem az egyik, hogy termel penicillin .
Kockázatok

a legtöbb fajta kenyér forma nem veszélyes az emberre. Ugyanakkor egyes allergének , és különösen veszélyes lehet az asztmás vagy más tüdőbetegsége van . Néhány faj valóban mérgező . Mivel nem lehet könnyen mondom melyik van, és mivel a penész túlmutat a látható foltok , akkor mindig dobja az egész kenyeret , ha lát penész rajta .
Megelőzése Mold Growth

Mold nő a legjobb a meleg, párás körülmények között . Tartsa kenyeret , hűvös , száraz helyen , hogy késleltesse a penész . Alaposan mosson kezet , mielőtt megérintené a kenyér , és mindig megpróbál , hogy ne érjen bármely részét , de a darab eltávolítani kívánt enni. Ha így házi kenyér , adjunk hozzá egy kevés aszkorbinsav ( C-vitamin ) a kenyeret, hogy gátolja a penészgomba.
Ösztönzése penészesedés

Amíg nem akar enni penészes kenyeret , akkor egy egyszerű és érdekes tudományos projektet a kisgyermekek számára. Ösztönzése penészesedés , csöpög vizet egy darab kenyeret - házi vagy tartósítószer -mentes , ha lehet - akkor hagyja ki egy tányérra meleg helyen . Ellenőrizze a kenyeret minden nap megfigyelni penészesedés ( de vigyázz, hogy ne kezelni, vagy belélegzi a penész) .