Analitikai vizsgálati módszerek Color Food Products

Termékbiztonsági és megjelenés központi szerepet játszanak az élelmiszeripar . Jelentős hangsúlyt helyezni a megjelenés élelmiszerek fektetni a kijelzőn . A szín fontos jellemzője az élelmiszerek, mint ez ad jelzést a megromlás és a szennyeződés veszélye . Az a gyakorlat, szín vizsgálat által elfogadott mind a feldolgozott és a friss élelmiszer-termelők . Spektrofotometria és fotometriásan a két leggyakrabban használt vizsgálati módszerek vizsgálata során szín az élelmiszer . Színes Testing

Color vizsgálat történik annak meghatározására, hogy a legjobban a színek lehet manipulálni az élelmiszer-ipari termékek , hogy nagyobb esélye legyen értékesítik . Például , a színe a süteményekben meg lehet változtatni , hogy egy kész enni fellebbezést. Továbbá , színes tesztelés segít ellenőrzésére eltartható élelmiszerek , mint a gyümölcsök és zöldségek, különösen a kijelölt hajózási .
Színkódolás

szín tesztelés, kolorimetriával azonosítja a teljes összeg a szín jelen élelmiszer típusú mérése három szín , a vörös, zöld és kék . Ez információt nyújt a színmennyiségét tartalmazott a visszavert fény az élelmiszer-ipari termék, vagy azt az összeget keresztül továbbítják a terméket a folyadékok esetében . Ezzel az adatok , az élelmiszer tudósok képesek állítani a színeket , hogy a kívánt hatás eléréséhez , mint például javítja a vonzerejét .
Spektrofotometria

Spektrofotometria tartják a legpontosabb módszer színenként tesztelés, mivel ez méri a visszaverődés és a transzmittancia a teljes spektrumát a látható fény , szemben a csak három színben. Ez lehetővé teszi a vizsgálati szinte bármilyen színű. Spektrofotometria használják hivatalos módszer az élelmiszer- szabványosítás és a szűrés a termékskála , beleértve a lekvárok , italok és az állati tetemek .
Analitikai Software

Kifejezetten elemző szoftver tett egyre rendelkezésre felhasználásra egyaránt kolorimetriás és spektrofotometriás módszerekkel. Szoftver kifejlesztése követelményei szerint az élelmiszer tudósok és az igényeit az ipar . Color szoftver célja a különböző alkalmazások , mint például a minőség-ellenőrzés , mérés, megfelelő és színes megfogalmazás. Például TransFRESH vállalat tervezett szoftver használható színmérő mérésére aránya romlást a romlandó élelmiszerek .