A pepszin és a tripszin enzimek, nem cukrok. Az enzimek olyan fehérjék, amelyek katalizálják az élő szervezetek kémiai reakcióit. A pepszin egy olyan enzim, amely a fehérjéket bontja le a gyomorban, míg a tripszin egy olyan enzim, amely a fehérjéket bontja le a vékonybélben.
