Miért van Citromsav Használt , mint egy antioxidáns ?

Citromsav tartalmaz jelentős mennyiségű C-vitamin - egy erős antioxidáns, más néven aszkorbinsav - amely véd a szabad gyökök és a kollagén termel , hogy fenntartsák a véredények szerkezetének és sebek gyógyítására . Tények

Antioxidánsok véd , és bizonyos esetekben a fordított , oxigén károkat. Citromsav lassítja az oxidációt, mint amikor citromlé megakadályozza a vágott almát színe barnára .
Források

Antioxidánsok a citromsav jöhet a lime , citrom, narancs és más citrusfélék . Az Amerikai Dietetikus Szövetség azt mondja, egy gazdag étrend a teljes kiőrlésű gabonák , zöldségek és diófélék biztosítja az összes antioxidáns amire szüksége van.
Szempontok

citromsav , gazdag forrás C-vitamin , hozzájárulhat az egészséges immunrendszer . Azonban vita van több lehetséges toxicitását a C-vitamin , mint a rendkívül magas dózisban is okozhat veseproblémák .
Történet

citromsav szerepe , mint egy erős tápanyag - dús ételek és antioxidáns nyúlik vissza több évszázados , amikor a brit tengerészek felfedezték limes megakadályozta, hogy a fejlődő skorbut a hosszú utakra .
jelentősége

gyümölcslevek , beleértve azokat is , amelyek a citromsav , játszanak fontos szerepet a kialakulását késlelteti az Alzheimer -kór, egy tanulmány szerint az idősek Seattle , megjelent a "The American Journal of Medicine" 2006-ban.