Egészség és a Betegség
A zab természetesen gluténmentes. Mindazonáltal gluténnel szennyezettek lehetnek, ha ugyanabban a létesítményben dolgozzák fel őket, mint más gluténtartalmú gabonákat, például búzát, árpát vagy rozsot. Ha Ön gluténérzékeny, fontos, hogy gluténmentes zabot válasszon.
A tanúsított gluténmentes acélra vágott zab biztonságos és egészséges választás a cöliákiában vagy lisztérzékenységben szenvedők számára. Fogyaszthatjuk forró gabonapehelyként, éjszakai zabként vagy számos más receptben.