A burgonya chipset általában magas keményítőtartalmú élelmiszernek tekintik, a keményítő pedig egy olyan szénhidrátfajta, amelynek emésztése hosszabb ideig tart, mint más fajták, például az egyszerű cukrok. A burgonya chips zsírtartalma is lassíthatja az emésztést.
Ezenkívül az elfogyasztott burgonya chips mennyisége és más élelmiszerek jelenléte a gyomorban befolyásolhatja az emésztési időt. Például, ha a burgonya chipset más magas zsír- vagy fehérjetartalmú ételekkel együtt fogyasztják, az emésztés tovább tarthat.
A sok víz fogyasztása felgyorsíthatja az emésztési folyamatot.