Egészség és a Betegség
A szervezet szívesebben használja a szénhidrátokat elsődleges energiaforrásként. Ha nem áll rendelkezésre szénhidrát, a szervezet elkezdi lebontani az izomszövetet, hogy az aminosavakat alternatív energiaforrásként használja fel. Ezt a folyamatot glükoneogenezisnek nevezik.