A víz az egész emésztőrendszerben felszívódik, de a vízfelvétel nagy része a vékonybélben történik. A vékonybél egy hosszú, tekercses cső, amely a legtöbb emésztésért és a tápanyagok élelmiszerből történő felszívódásáért felelős. A vékonybél falát bolyhok bélelik, amelyek apró, ujjszerű kiemelkedések, amelyek növelik a bél felületét, és segítik a víz és a tápanyagok felszívódását. A víz a vastagbélben is felszívódik, amely a vastagbél utolsó része. A vastagbél felelős a salakanyagok tárolásáért és eltávolításáért a szervezetből.
