A keményítő emésztésének végtermékei mindig glükózmolekulák. A keményítő egy poliszacharid, amely glükózmolekulák hosszú láncaiból áll. A keményítő emésztésekor ezek a láncok egyedi glükózmolekulákká bomlanak le. A glükóz egy egyszerű cukor, amelyet a szervezet energiaként használhat fel.
