Egészség és a Betegség
A rizstej rizsből készült növényi eredetű tej. Enyhén édes és diós ízű, és gyakran használják a tehéntej helyettesítésére. A rizstej alacsony zsír- és koleszterintartalmú, és jó forrása a vitaminoknak és ásványi anyagoknak, beleértve a kalciumot, a vasat és a riboflavint.
A rizstejet általában jól tolerálják a savas refluxban szenvedők. Valójában néhány tanulmány azt is kimutatta, hogy a rizstej segíthet csökkenteni a savas reflux tüneteit. Egy, a Journal of the American College of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a rizstej hatékonyabban csökkentette a savas reflux tüneteit, beleértve a gyomorégést, a regurgitációt és a hányingert, mint a tehéntej.
Ez valószínűleg annak a ténynek köszönhető, hogy a rizstej zsír- és koleszterintartalma alacsonyabb, mint a tehéntej. A zsír és a koleszterin egyaránt ellazíthatja az alsó nyelőcső záróizmát (LES), amely az az izom, amely elválasztja a gyomrot a nyelőcsőtől. Amikor a LES ellazul, a gyomortartalom visszafolyhat a nyelőcsőbe, savas refluxot okozva.
Ezenkívül a rizstej jó rostforrás. A rostok elősegíthetik a széklet tömegének felszaporodását és megkönnyíthetik a székletürítést, ami segíthet csökkenteni a LES-re nehezedő nyomást és megelőzni a savas refluxot.
Ha savas refluxban szenved, érdemes lehet rizstejre váltani a tehéntej helyettesítésére. A rizstej alacsony zsírtartalmú, alacsony koleszterintartalmú és magas rosttartalmú tej, amely segíthet csökkenteni a savas reflux tüneteit.