A folyadékok, különösen a víz, a leggyorsabban távoznak a gyomorból – általában kevesebb, mint 10 perc alatt. A szénhidrátban gazdag ételek gyorsabban emészthetők, mint a fehérjék és a zsírok. A rostban gazdag ételek, például a gyümölcsök és zöldségek emésztése a legtöbb időt vesz igénybe.
