Egészség és a Betegség
A nyelőcső, amelyet általában nyelőcsőnek neveznek, egy körülbelül 25 cm hosszú izmos cső, amely összeköti a torkot a gyomorral. Nyálkahártyával bélelt, falai izomszövetet tartalmaznak.
A lenyelés hatására a táplálék a nyelőcsőbe kerül, ahol az izomfal egymás utáni, önkéntelen, perisztaltikus összehúzódásai a táplálékot a gyomor felé hajtják.
A perisztaltika az élelmiszernek (vagy folyadéknak) a csőszerű szerkezet egyik végéből a másikba való áthaladását jelenti összehúzódási hullámok sorozatával. Ahogy minden egyes új összehúzódási hullám fellép, az ételt egy kicsit tovább mozdítja.