A teljes emésztőrendszer magában foglalja a szájat, a nyelőcsövet, a gyomrot, a vékonybelet, a vastagbelet és a végbélnyílást. A kagylók mindezekkel a szerkezetekkel rendelkeznek, így teljes emésztőrendszerrel rendelkeznek.
Ezzel szemben egy nem teljes emésztőrendszerből hiányzik egy vagy több ilyen struktúra. Például a gilisztának van szája, nyelőcsője, termése, zúza és belei, de nincs gyomruk vagy végbélnyílásuk. Ezért a giliszták emésztőrendszere hiányos.