A gyomor falában lévő mirigyek által kiválasztott savas anyag a sósav (HCl). A sósav egy erős sav, amely elősegíti a gyomor savas környezetének megteremtését, amely szükséges az emésztőenzimek megfelelő működéséhez és bizonyos tápanyagok felszívódásához.
