Nem, a konzerveket nem könnyebb emészteni, mint a friss ételeket. Valójában egyes tanulmányok kimutatták, hogy a konzerv ételek nehezebben emészthetők, mint a friss ételek. Ennek az az oka, hogy a befőzési folyamat során az ételt magas hőmérsékletre hevítik, ami lebonthatja az élelmiszerben lévő tápanyagok egy részét, és megnehezítheti az emésztést. Ezenkívül a konzervek gyakran tartalmaznak hozzáadott sót és cukrot, ami szintén megnehezítheti az emésztést.
