Egészség és a Betegség
2. Feldolgozott húsok: A kolbász, a szalonna, a virsli és más feldolgozott húsok magas koleszterin- és telített zsírtartalmúak. Gyakran magas a nátriumtartalmuk is, ami növelheti a magas vérnyomás kockázatát.
3. Teljes zsírtartalmú tejtermékek: A teljes tej, a sajt és a vaj magas koleszterin- és telített zsírtartalmú. Ehelyett válasszon zsírszegény vagy zsírmentes tejtermékeket, hogy csökkentse koleszterinbevitelét.
4. Tojás: A tojássárgájában magas a koleszterin, de a fehérjében nem. Továbbra is élvezheti a tojást, ha sárgája nélkül fogyasztja, vagy tojáshelyettesítőket használ.
5. Kagylók: A garnélarák, a homár és a rák magas koleszterintartalmúak. Ugyanakkor jó fehérje- és egyéb tápanyagforrás is, így továbbra is mértékkel fogyaszthatod.
6. Trópusi olajok: A kókuszolaj, a pálmaolaj és a pálmamagolaj magas telített zsír- és koleszterintartalmú. Kerülje ezen olajok használatát főzés közben.
7. Szervhúsok: A máj, a vese és az agy magas koleszterintartalmú. Jó vas- és egyéb tápanyagforrások is, de korlátozni kell ezeknek az élelmiszereknek a bevitelét.
8. Sült ételek: A sült ételek gyakran magas koleszterin- és telített zsírtartalmúak. Ennek az az oka, hogy az étel sütéséhez használt olaj felszívja az ételből a koleszterint. Válasszon grillezett, sült vagy pörkölt ételeket a sült ételek helyett.