Egészség és a Betegség
1. Baromfi (csirke és pulyka): A baromfihús, különösen a bőr nélküli csirke- és pulykamell koleszterintartalma általában alacsonyabb a vörös húsokhoz képest. A bőr nélküli csirkemell körülbelül 65-75 milligramm koleszterint tartalmaz 100 grammonként, míg a bőr nélküli pulykamell körülbelül 55-65 milligrammot tartalmaz 100 grammonként.
2. Hal: A legtöbb hal, különösen az olajos halak, mint a lazac, a makréla, a tonhal, a szardínia és a pisztráng, viszonylag alacsony koleszterinszintet tartalmaznak a húshoz és a baromfihoz képest. Például egy 100 grammos főtt lazac körülbelül 55-65 milligramm koleszterint tartalmaz, a makréla pedig körülbelül 50-60 milligrammot tartalmaz 100 grammonként.
3. Vörös hús (marha-, sertés-, bárányhús): A vörös hús, beleértve a marha-, sertés- és bárányhúst is, általában magasabb koleszterint tartalmaz, mint a baromfihús és a hal. Egy 100 grammos adag darált marhahús körülbelül 75-85 milligramm koleszterint tartalmazhat, míg egy hasonló adag sertéskaraj vagy báránylapocka 65-75 milligrammot tartalmazhat.
Ne feledje, hogy ezek az értékek a hús, baromfi vagy hal konkrét darabolásától, főzési módjától és feldolgozásától függően változhatnak. Ezenkívül a teljes koleszterinbevitelt a kiegyensúlyozott étrend összefüggésében kell figyelembe venni, beleértve a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és egészséges zsírok rendszeres fogyasztását.